SAN CARLO BISTROT
2026
PROSSIMA APERTURA
13 Giugno - Marina di Varazze
Grand Opening
LA STORIA
Situato nel cuore della Marina di Varazze, San Carlo Bistrot è un ristorante che celebra le tradizioni della regione Piemonte, abbracciando anche quelle liguri.
Nasce come espansione del progetto San Carlo Osteria Piemonte di New York.
La nostra atmosfera calda, rustica ma al contempo moderna, offre la cornice perfetta per un'autentica esperienza culinaria italiana. Il Piemonte è una delle regioni più storiche d'Italia, sede di vigneti Patrimonio dell'Umanità UNESCO e rinomata per la sua ricca cultura gastronomica. È anche la regione in cui sorge orgogliosamente Torino, la prima capitale d'Italia.
Dai famosi tartufi bianchi di Alba ai leggendari vigneti, i sapori di questa regione ispirano ogni nostra creazione.
LA CUCINA
Il nostro menù propone salumi e formaggi artigianali, carne di Fassona, la tradizionale bagna caoda, agnolotti fatti a mano e gli iconici tajarin al ragù di coniglio, entrambi classici amatissimi della cucina piemontese. Sotto la direzione dello Chef Davide Iacoboni, ogni piatto è preparato con passione e rispetto per la tradizione, portando il cuore del Piemonte a Varazze con uno sguardo anche ai prodotti che il mar ligure offre.
IL VINO E I DISTILLATI
La nostra selezione di vini e cocktail, curata con attenzione dal Beverage Director Mirko Mennuni, comprende etichette, con una particolare attenzione al Barolo ed al Barbaresco, oltre ad altre eccezionali selezioni liguri, italiane ed internazionali. A complemento dei vini, il programma celebra anche l'arte dell'aperitivo italiano, offrendo raffinati cocktail artigianali, spritz e una delle più ampie collezioni di digestivi, con una particolare attenzione alla ricca tradizione italiana di amari e grappe.
PRENOTA IL TUO TAVOLO
Scoprite il calore e i sapori della cucina piemontese .
Che siate qui per una cena intima, una celebrazione speciale o una serata con gli amici, vi consigliamo di prenotare per assicurarvi un tavolo.
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